สารอาหารและสารสำคัญในผลไม้พื้นเมืองของไทย
สารอาหารและสารสำคัญในผลไม้พื้นเมืองของไทยการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้พื้นเมืองของไทย 3 ชนิด ที่เก็บรวบรวมจากพื้นที่อนุรักษ์ในเขตจังหวัดกาญจนบุรี ได้แก่ มะขามป้อม มะเม่า และมะกอก ในแง่ของสารอาหาร สารสำคัญ และฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ เมื่อวัดด้วยวิธี 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), Ferric reducing antioxidant power (FPAP) และ Oxygen radical absorbance capacity (ORAC) พบว่ามะขามป้อมจะมีปริมาณของวิตามินซี สารฟีนอลิกรวม และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด ขณะที่มะเม่าจะมีปริมาณของสารอาหาร คาโร...

การได้รับโปรตีนจากถั่วเหลืองเข้มข้น
การได้รับโปรตีนจากถั่วเหลืองเข้มข้น มีผลลดระดับของ High-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) ในเลือดการทดลองในหนูขาวอายุ 8 สัปดาห์ ซึ่งได้รับอาหารไขมันต่ำและไม่มี cholesterol โดยแบ่งหนูขาวเป็น4 กลุ่ม และให้ได้รับอาหาร 4 ประเภท โดยแต่ละประเภทจะมีแหล่งของพลังงานจากโปรตีน 21% เป็นเวลา 8 สัปดาห์ กลุ่มที่ 1 เป็นหนูที่ไม่ถูกตัดรังไข่ ได้รับโปรตีนจาก casein ขนาด 227 กรัม/อาหาร 1 กิโลกรัม เป็นกลุ่มควบคุม กลุ่มที่ 2 เป็นหนูที่ถูกตัดรังไข่ ได้รับโปรตีนจาก casein ขนาด 227 กรัม/อาหาร 1 กิโลกรัม กลุ่มที่ ...

ฤทธิ์คุมกำเนิดของสารสกัดน้ำ-แอลกอฮอล์ใบจำปา
ฤทธิ์คุมกำเนิดของสารสกัดน้ำ-แอลกอฮอล์ใบจำปาศึกษาฤทธิ์คุมกำเนิดของสารสกัดน้ำ-แอลกอฮอล์จากใบจำปา (hydroalcoholic leaves extract of ) โดยแบ่งการทดลองออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกเป็นการศึกษาฤทธิ์ต้านการฝังตัวของตัวอ่อนในมดลูก โดยทดลองป้อนสารสกัดน้ำ-แอลกอฮอล์ใบจำปาขนาดวันละ 100 และ 200 มก./กก. นาน 7 วัน ให้แก่หนูแรทเพศเมียที่ผ่านการเข้าคู่ผสมพันธุ์กับตัวผู้ไม่เกินหนึ่งวันเมื่อเลี้ยงครบ 10 วัน ทำการผ่าตัดเพื่อตรวจการฝังตัวของตัวอ่อนในมดลูก การศึกษาส่วนที่สอง เป็นการทดสอบฤทธิ์การเป็นฮอร์โมนเอสโตรเจน โดยทดลอง...

ผลของการกินมันฝรั่งต่อการดูดซึมแร่ธาตุ
ผลของการกินมันฝรั่งต่อการดูดซึมแร่ธาตุการทดลองในหนูแรทเพศผู้อายุ 7 สัปดาห์ โดยให้กินอาหารที่มีส่วนผสมของแป้งมันฝรั่ง ซึ่งมีขนาดของ esterified phosphorus (P) ต่างๆ กัน เป็นเวลา 1, 3 หรือ 5 สัปดาห์ พบว่าหนูที่กินแป้งมันฝรั่ง มีการขับทิ้งแคลเซียม แมกนีเซียม และ P ออกมากับอุจจาระเพิ่มขึ้น ในขณะที่การดูดซึมแคลเซียม และแมกนีเซียมลดลง นอกจากนี้ปริมาณของแคลเซียมบริเวณกระดูกโคนขาของหนูที่กินแป้งมันฝรั่งยังลดลงเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่กินน้ำตาลซูโคส หรือกลุ่มที่กินแป้งข้าวโพด จากผลการทดลองทำให้สรุปได้ว่...

ผลของสารสกัดมาตรฐานจากลูกซัดต่อความต้องการทางเพศในเพศชาย
ผลของสารสกัดมาตรฐานจากลูกซัดต่อความต้องการทางเพศในเพศชายการศึกษาทางคลินิกแบบสุ่มและปกปิดทั้งสองฝ่ายโดยมีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอก (double blind randomized placebo controlled study) ของ Testofen ซึ่งมีส่วนผสมของสารสกัดมาตรฐานจากลูกซัด (Trigonella foenum-graecum ) และแร่ธาตุต่างๆ ต่อความต้องการทางเพศ ในอาสาสมัครเพศชายสุขภาพดีจำนวน 60 คน อายุระหว่าง 25 - 52 ปี และไม่มีภาวะเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ โดยให้รับประทาน Testofen วันละ 2 เม็ด ซึ่งเทียบเท่ากับ Testofen 600 มก.ต่อวัน เป็นเวลา 6 สัปดาห์ พบว...

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านเบาหวานจากเปลือกขนุน
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านเบาหวานจากเปลือกขนุนขนุน (Artocarpus heterophyllus Lam.) เป็นผลไม้ที่ปลูกกันอย่างกว้างขวางในหลายประเทศ เช่น มาเลเซีย ศรีลังกา อินเดีย พม่า จีน เป็นต้น ผลของขนุนประกอบด้วย เปลือก เนื้อหุ้มเมล็ด ซัง และเมล็ดขนุน ซึ่งส่วนเปลือกเป็นของเหลือทิ้งในอุตสาหกรรมการผลิตและแปรรูปขนุน เมื่อเปรียบเทียบปริมาณสารในกลุ่ม phenolics และ flavonoids ระหว่างส่วนต่างๆ ของขนุน พบว่า สารสกัด 90% เมทานอลจากเปลือกขนุนมีปริมาณมากที่สุด โดยมีสารในกลุ่ม phenolics มากกว่าสารสกัดจากส่วนเนื้อหุ้มเมล็ด...

ฤทธิ์ของสารสกัดจากใบมะรุมต่อการยับยั้งการแพร่กระจายและเหนี่ยวนำให้เกิดการตายแบบ
ฤทธิ์ของสารสกัดจากใบมะรุมต่อการยับยั้งการแพร่กระจายและเหนี่ยวนำให้เกิดการตายแบบ apoptosis ของเซลล์มะเร็งสารสกัดน้ำ ความเข้มข้น 25 - 200 มคก./มล. จากใบมะรุมมีฤทธิ์ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง KB ได้ โดยการยับยั้งเพิ่มขึ้นตามขนาดความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้น สารสกัดมีผลเหนี่ยวนำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งแบบ apoptosis โดยทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเซลล์ ได้แก่ เซลล์หดตัวเล็กลง หลุดออกจากพื้นผิวง่าย ผนังเซลล์เป็นตุ่ม ดีเอ็นเอหนาแน่น เกิดการแตกของดีเอ็นเอ และเพิ่มการสร้างอนุมูลอิสระ (reactiv...

ฤทธิ์ของสารสกัดและสารสำคัญจากบัวบกต่อการทำงานของเอ็นไซม์
ฤทธิ์ของสารสกัดและสารสำคัญจากบัวบกต่อการทำงานของเอ็นไซม์ Cytochrome P450การศึกษาผลของสารสำคัญ 3 ชนิดของบัวบกคือ asiaticoside, asiatic acid, medecassic acid และสารสกัดจากตัวทำละลาย 4 ชนิดคือ เอทานอล น้ำ ไดคลอโรมีเทนและ เฮกเซน ต่อการแสดงออกของ cytochrome P450 (CYP 450) ทั้ง 3 isoform (CYP2C9, CYP2D6 และ CYP3A4) พบว่า สารสกัดจากบัวบกด้วยเอทานอลและไดคลอโรมีเทนทำปฏิกิริยากับเอ็นไซม์ CYP2C9 ได้ดีกว่า CYP2D6 และ CYP3A4 ส่วนสารสกัดด้วยน้ำและเฮกเซนไม่สามารถยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์ CYP450 ทั้ง 3 isoform...

ผลของสารสกัด
ผลของสารสกัด catechin จากชาเขียวต่อการลดสารอนุมูลอิสระในผู้ป่วยวัณโรคการศึกษาแบบ double blind clinical trial ในผู้ป่วยวัณโรค 200 คน ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นวัณโรค (ผู้ป่วยใหม่) ผู้ป่วยทุกคนได้รับยารักษาวัณโรคชุดที่ 1 ที่ประกอบด้วยยา isoniazid, rifampicin, pyrazinamide และยา ethambutol แบ่งผู้ป่วยออกเป็น 2 กลุ่มๆ ละ 100 คน กลุ่มที่ 1 ได้รับสารสกัด catechin จากชาเขียว 500 ไมโครกรัม ร่วมกับยาต้านวัณโรค 3 วัน/สัปดาห์ กลุ่มที่ 2 เป็นกลุ่มควบคุมได้รับยาหลอก 500 ไมโครกรัม ร่วมกับยาต้านวัณโรค 3 วั...