สารสกัดชาเขียวและน้ำองุ่นแดงมีผลยับยั้งเอนไซม์ฟีนอล
สารสกัดชาเขียวและน้ำองุ่นแดงมีผลยับยั้งเอนไซม์ฟีนอล ซัลโฟทรานสเฟอเรส สารสกัดอะมีนบางชนิด (amines) เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกเปลี่ยนให้อยู่ในรูปสารก่อมะเร็งโดยเอนไซม์ฟีนอล ซัลโฟทรานสเฟอรเรส (phenol sulfotransferase, P-ST) จากการศึกษาในหลอดทดลอง (in vitro) พบว่าสารสกัดจากชาเขียวและน้ำองุ่นแดงให้ผลยับยั้งเอนไซม์ P-ST ที่เตรียมจากลำไส้หนู และเอนไซม์ P-ST ที่เตรียมจากเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่เพาะเลี้ยง (human colon carcinoma, Caco-2) สารกลุ่มคาเทชินส์ (catechins) เช่น (-)-...

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการสะสมไขมันในตับของปัญจขันธ์
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการสะสมไขมันในตับของปัญจขันธ์ศึกษาผลของสารสกัดเอทานอลปัญจขันธ์ต่อเซลล์ตับ ในสภาวะที่มีความเข้มข้นของกลูโคส อินซูลิน และกรดไขมันในระดับสูง โดยทำการคัดแยกเซลล์ตับจากหนูแรทมาเลี้ยงในจานเพาะที่มีอาหารเลี้ยงเซลล์ที่ประกอบไปด้วยกลูโคสและอินซูลินเข้มข้น (10mM glucose และ 10-7 M insulin) จากนั้นแยกเซลล์ที่เลี้ยงออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มที่ 1 เติมสารสกัดเอทานอลปัญจขันธ์ปริมาณ 100 200 และ 300 µ/ml กลุ่มที่ 2 เติมสารสกัดเอทานอลปัญจขันธ์ และกรดไขมันอิ่มตัว palmitate ปริมาณ 10...

ฤทธิ์ของสารสกัดจากกิ่งลำไยในการต้านการก่อกลายพันธุ์
ฤทธิ์ของสารสกัดจากกิ่งลำไยในการต้านการก่อกลายพันธุ์ และยับยั้งการสร้างไนตริกออกไซด์สารสกัดน้ำจากกิ่งลำไย ความเข้มข้น 2 - 10 มก./จานเพาะเชื้อ มีฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ เมื่อทดลองกับเชื้อ Salmonella typhimurium  TA 98 และ TA 100 ที่ถูกเหนี่ยวนำด้วยสารก่อกลายพันธุ์ 2-aminoanthracene (2-AA) และ 4-nitroquinoline-N-oxide (4-NQO) สารสกัดความเข้มข้น 0.05 - 0.6 มก./มล. และสารสำคัญหลักที่แยกจากสารสกัดน้ำ ได้แก่ ellagic acid, gallic acid และ epicatechin ความเข้มข้น 0.02 - 0.3 มก./มล. มีฤทธิ์ต้านอนุม...

การศึกษาความเป็นพิษต่อตับของกรด
การศึกษาความเป็นพิษต่อตับของกรด ginkgolic จากแป๊ะก๊วยเมื่อป้อนหนูเม้าส์ด้วยกรด ginkgolic (C15:1) ที่แยกได้จากใบและเมล็ดของแป๊ะก๊วย ขนาด 25 และ 50 มคก./กก./วัน เป็นเวลา 4 สัปดาห์ เปรียบเทียบผลกับหนูในกลุ่มควบคุมที่ไม่ได้รับกรด ginkgolic และตรวจวิเคราะห์ metabolomic profile ของเนื้อเยื่อตับและซีรัมดัวย 1H-NMR ร่วมกับการวิเคราะห์ทางชีวเคมี พบว่ากรด ginkgolic ทั้ง 2 ขนาด มีผลทำให้น้ำหนักตัวของหนูลดลง แต่ไม่มีผลต่อพฤติกรรม ลักษณะทางกายภาพ และไม่ทำให้ขนร่วง ระดับของเอนไซม์ aspartate aminotransferase ...

สารสกัดจากชาเขียวต่อการเกิดความผิดปกติของตัวอ่อน
สารสกัดจากชาเขียวต่อการเกิดความผิดปกติของตัวอ่อนการทดสอบผลของสารสกัด (GTE) ซึ่งประกอบด้วยสารสำคัญ 6 ชนิดคือ epicatechin gallates, catechins, epicatechins, epigallocatechin gallates, gallocatechin gallates และ epicatechin gallates รวม 80.08% ต่อการพัฒนาของตัวอ่อนในหนูแรทที่ตั้งครรภ์ ที่ถูกทำให้ผิดปกติด้วยยากดภูมิคุ้มกัน cyclophosphamide โดยป้อน GTE ขนาด 100 มก./กก. วันละครั้ง เป็นเวลา 7 วัน ให้หนูที่มีอายุครรภ์จากวันที่ 6 ถึงวันที่ 12 และฉีดยา cyclophosphamide ขนาด 11 มก./กก. เข้าทางช่องท้อง 1 ชม...

ฤทธิ์ลดความดันโลหิตของโกโก้
ฤทธิ์ลดความดันโลหิตของโกโก้ ศึกษาฤทธิ์ลดความดันโลหิตของโกโก้ (ช็อกโกแลต) ที่มีสารฟลาโวนอยด์สูง ในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่ไม่ทราบสาเหตุ ระยะที่ 1 ที่มีความดันโลหิตมากกว่าหรือเท่ากับ 140/90 มม.ปรอท และน้อยกว่า 160/100 มม.ปรอท โดยแบ่งผู้ป่วยออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มๆ ละ 10 คน โดยทั้ง 2 กลุ่ม ภายใน 7 วันแรก ให้รับประทานอาหารที่ปราศจากช็อกโกแลต จากนั้นกลุ่มที่ 1 ให้รับประทานช็อกโกแลตดำขนาด 100 ก./วัน ซึ่งมีสารฟาโวนอยด์เท่ากับ 88 มก. และกลุ่มที่ 2 ให้รับประทานช็อกโกแลตขาวขนาด 90 ก./วัน นาน 15 วัน ...

ฤทธิ์ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหารของสาร
ฤทธิ์ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหารของสาร bisdemethoxycurcumin และ curcumin จากขมิ้นสาร bisdemethoxycurcumin และ curcumin จากขมิ้น ความเข้มข้น 3, 10 และ 30 ไมโครโมล มีผลยับยั้งการสร้างไนตริกออกไซด์ เอนไซม์ inducible nitric oxide synthase (iNOS) และลดการแสดงออกของยีน iNOS mRNA ในเซลล์ macrophage RAW 264.7 ที่ถูกกระตุ้นด้วย lipopolysaccharide สาร curcumin มีผลยับยั้ง tumor necrosis factor-alpha (TNF-α) และลดการแสดงออกของยีน TNF-α mRNA ขณะที่ bisdemethoxycurcumin ไม่มีผล สำหรับการทดล...

ฤทธิ์ยับยั้งการสร้างเมลานินของชา
ฤทธิ์ยับยั้งการสร้างเมลานินของชาเมื่อทำการทดลองในหลอดทดลอง สารสกัดด้วยน้ำร้อนจากใบชาอู่หลง ความเข้มข้น (วัดได้ในวันสุดท้ายการทดลอง) 100 มคก./มล. จะทำให้เซลล์ตาย แต่ที่ความเข้มข้น 0 - 50 มคก./มล. ไม่ทำให้เซลล์ melanoma ตาย และลดการสร้างเมลานินในเซลล์ด้วย ที่ความเข้มข้นเดียวกันคือ 50 มคก./มล. สารสกัดจะออกฤทธิ์ได้ดีกว่า L-ascorbic acid (AsA) สารสกัดและ AsA ยังมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ tyrosinase ของเห็ดและในเซลล์ melanoma แต่สารสกัดที่ความเข้มข้น 50 มคก./มล. จะออกฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ tyrosinase ใน...

ประโยชน์ของโกโก้ต่อการเรียนรู้และความดันโลหิตในผู้สูงอายุ
ประโยชน์ของโกโก้ต่อการเรียนรู้และความดันโลหิตในผู้สูงอายุการศึกษาทางคลินิกถึงฤทธิ์ของสาร flavonol ในโกโก้ต่อกระบวนการเรียนรู้ของผู้สูงอายุที่ไม่มีอาการผิดปกติของพฤติกรรมการเรียนรู้และจดจำ โดยแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มละ 30 คน ให้ดื่มโกโก้ที่มีส่วนประกอบของ flavonol 3 ขนาด คือ 993, 520 และ 48 มก. ดื่มวันละครั้ง เป็นเวลา 8 สัปดาห์ ทำการประเมินเกี่ยวกับพฤติกรรมการเรียนรู้ทั้งก่อนและสิ้นสุดการศึกษา ผลการประเมินโดยใช้แบบทดสอบสภาพจิต mini mental status examination (MMSE) เพื่อประเมินปัญหาในเรื่องความจำ...